乙201鄭劭斌 13 食譜 0 粉絲 追蹤 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 描述 用鱸魚去骨取肉排 煎 配上煎奶油馬鈴薯橄欖 在擠上檸檬醬汁而成 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鱸魚菲力 2片 白胡椒粉 少許 鹽 少許 麵粉 少許 奶油 少許 奶油檸檬醬汁 檸檬汁 半顆 奶油 少許 鹽 少許 橄欖形馬鈴薯 馬鈴薯成橄欖行 6課 義大利香芹碎 少許 奶油 少許 步驟 馬鈴薯削橄欖形 三顆 鱸魚從魚頭魚背上方切下 在從魚尾魚背上劃開 在轉邊從魚頭那邊把魚肉取下 然後削下魚肚在削皮 在檢查有無魚刺 在兩面用白胡椒粉或鹽巴調味 在抹上薄薄的麵粉 鍋中放入奶油 下魚菲力 小火煎至上色 起鍋放入烤箱烤熟 水煮過馬鈴薯 然後奶油下鍋煎 放入巴西里碎均勻沾上馬鈴薯 鍋子剩下的奶油加一點胡椒鹽擠上檸檬汁則成醬汁 在淋上鱸魚排上面即可 小撇步 在轉邊從魚頭那邊把魚肉取下時 另外一面也要劃開 劃時要翻魚肉跟魚肚才不會削到肉 302 瀏覽 2017/04/04 發表