施翰宗 16 食譜 1 粉絲 追蹤 301-C3 青豆仁漿湯附麵包丁 描述 西餐丙級檢定 青豆仁漿湯附麵包丁301-C3 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 洋蔥 半顆 蒜頭 4顆 青豆仁 250克 雞高湯 250克 鮮奶油 120克 白胡椒 少許 鹽 少許 裝飾 白吐司 1片 培根 1片 步驟 蒜頭壓扁,切末 洋蔥切小丁 熱鍋,放入奶油 炒香洋蔥、蒜頭炒香 加入青豆仁及雞高湯並煮到青豆仁軟化後再以果汁機打均 等待的過程,麵包去邊切小丁 放入烤箱160度 烤至金黃色 培根切絲 煎至金黃色 煮置軟爛後放入果汁機 攪拌至綿密狀後 倒回鍋中加熱 邊攪拌邊加入鮮奶油 最後在放上培根及麵包丁即可完成 小撇步 1.吐司用烤的顏色較為好看 2.青豆仁湯盛盤後不要放過久會變色 3.先放吐司依在放培根才不會沉下去 354 瀏覽 2017/04/04 發表