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施翰宗
16 食譜 1 粉絲

301-C3 青豆仁漿湯附麵包丁

301-C3 青豆仁漿湯附麵包丁

描述

西餐丙級檢定
青豆仁漿湯附麵包丁301-C3

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 蒜頭壓扁,切末

    頭壓扁,切末

  • 洋蔥切小丁

    洋蔥切小丁

  • 熱鍋,放入奶油

    熱鍋,放入奶油

  • 炒香洋蔥、蒜頭炒香

    炒香洋蔥頭炒香

  • 加入青豆仁及雞高湯並煮到青豆仁軟化後再以果汁機打均

    加入青豆仁及雞高湯並煮到青豆仁軟化後再以果汁機打均

  • 等待的過程,麵包去邊切小丁

    等待的過程,麵包去邊切小丁

  • 放入烤箱160度

    放入烤箱160度

  • 烤至金黃色

    烤至金黃色

  • 培根切絲

    培根切絲

  • 煎至金黃色

    煎至金黃色

  • 煮置軟爛後放入果汁機

    煮置軟爛後放入果汁機

  • 攪拌至綿密狀後

    攪拌至綿密狀後

  • 倒回鍋中加熱

    倒回鍋中加熱

  • 邊攪拌邊加入鮮奶油

    邊攪拌邊加入鮮奶油

  • 最後在放上培根及麵包丁即可完成

    最後在放上培根及麵包丁即可完成

小撇步

1.吐司用烤的顏色較為好看
2.青豆仁湯盛盤後不要放過久會變色
3.先放吐司依在放培根才不會沉下去

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