🍅🍳蕃茄炒蛋

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蕃茄炒蛋應該是再簡單不過了之所以簡單好不好吃就很重要,就跟炒飯一樣,人人會炒但是好不好吃就是考驗功力了

食材

蕃茄 2顆
雞蛋 2顆
青蔥 1根
調味料
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
  • 1備好食材,蛋打散放入調味料調勻,青蔥切成蔥花,蕃茄切成塊
  • 2熱油鍋,先放蕃茄下去炒,炒到蕃茄出湯汁變軟後,倒蛋汁下去快速翻炒,注意不要炒到過老,下蔥花快速炒個5秒就OK了
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小撇步

下蛋汁時最好是大火快速翻炒,趁還軟嫩時就可以關火,不要讓蛋花過老,用這種方式先炒蕃茄後下蛋汁,蛋花吸附蕃茄的湯汁,很好吃

2017/03/31 發表 1,045 瀏覽

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