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乙226李育賢
13 食譜 2 粉絲

高麗菜絲沙拉

高麗菜絲沙拉
1 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜剝開一次4~5片切寬0.5公分絲,紅蘿蔔切細絲用鹽抓過,放置等待脫水備用。

    高麗菜剝開一次4~5片切寬0.5公分絲,紅蘿蔔切細絲用鹽抓過,放置等待脫水備用。

  • 試著嘗嘗味道,太鹹可以泡飲用水。

    試著嘗嘗味道,太鹹可以泡飲用水。

  • 用手將水分擠出

    用手將水分擠出

  • 加入沙拉醬拌勻擺盤即可

    加入沙拉醬拌勻擺盤即可

小撇步

1.成品紅蘿蔔需要均勻分布於盤中,勿一整搓在盤上影響美觀。
2.抓鹽發現太鹹需用飲用水衝過。
3.可以加入少許的蒜頭碎或泡冰水的洋蔥增加風味。
4.擺盤後不可以有水分在盤中。
5.生菜脫水需要時間,時間不夠會有一個生味。

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