乙226李育賢 13 食譜 2 粉絲 追蹤 高麗菜絲沙拉 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 高麗菜 400公克 紅蘿蔔ˊ 50公克 鹽 少許 沙拉醬 適量 步驟 高麗菜剝開一次4~5片切寬0.5公分絲,紅蘿蔔切細絲用鹽抓過,放置等待脫水備用。 試著嘗嘗味道,太鹹可以泡飲用水。 用手將水分擠出 加入沙拉醬拌勻擺盤即可 小撇步 1.成品紅蘿蔔需要均勻分布於盤中,勿一整搓在盤上影響美觀。 2.抓鹽發現太鹹需用飲用水衝過。 3.可以加入少許的蒜頭碎或泡冰水的洋蔥增加風味。 4.擺盤後不可以有水分在盤中。 5.生菜脫水需要時間,時間不夠會有一個生味。 358 瀏覽 2017/03/31 發表