簡單麵包

203 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

自己做的麵包……不亦樂乎? ;)

這麵包做法簡單適合初學者,唯一需要的是時間來……等待。實際做麵包時間較短(動手1小時,靜放18小時),適合在前一天晚上做一下再放著不理它了,比如週五開始動手,週末就可以快樂地吃~

食材

高筋麵粉 500公克
溫水 300毫升
酵母發粉 8公克
鹽巴 少許
  • 1 [第一天] 先在大碗裏將麵粉100公克跟溫水300毫升(約30-40度)和酵母發粉攪拌一下。用乾淨的布料蓋起來。放著在室溫之處。
  • 2 靜放18小時。
  • 3 [第二天或當天晚上] 拿碗子,將第一天準備好的「麵包泥」跟剩下的麵粉和鹽巴(約1/2小湯匙)混在一起,用手攪拌到看到氣泡出現。
  • 4 蓋布,靜放1小時。
  • 5 在桌子上散出一點點麵粉,將「麵包」拿出來,用手攪拌按來安去幾分鐘,將形成為圓形的形狀。移到烤槃(烤槃上可放料理紙或散出一層麵粉)。蓋布,靜放20分鐘。
  • 6 將烤箱加熱到200度。
  • 7 (可以用尖銳小刀子在麵包皮上切幾條綫,烤完會變成這樣-->)
  • 8 將麵包放在烤箱裏,烤55-60分鐘。小烤箱小心不要烤焦喔。
  • 9 將熱乎乎麵包拿出來,等到麵包稍微涼起來,既可以吃!
  • 10 簡單吧?^^
贊助

小撇步

麵包上面可以加芝麻或核桃!

歡迎按讚、訂閲,歡迎來我的臉書&部落格:
https://www.facebook.com/Hanna365
http://hanna365.blogspot.tw 更多照片,更多文章,更多美味!

2012/05/04 發表 1.7 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

oooo, 不好意思,我沒看到你的留言!我跟這個網站還不太熟悉^^ 而且我前一陣子想過,奇怪,爲什麽不可以留言^^ 原來可以。
新鮮的天然酵母可以加,原作就是這樣要求——元作加15g天然酵母(我那時候用網路搜尋兩者該用什麽樣的比例, 因爲我手上只有酵母發粉^^這兩這和快發乾酵母在麵包的比例都不一樣~)。

不好意思這麽晚才回答!!! ^^

5 年前
user_avatar

是否可以使用天然酵母呢?用量也一樣嗎?

5 年前