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乙 247鄭佩炫
13 食譜 0 粉絲

煎鱸魚排附奶油馬鈴薯

煎鱸魚排附奶油馬鈴薯

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材A
橄欖型馬鈴薯B
奶油檸檬醬汁C

步驟

  • 將斜刀去魚頭,用刀尖沿著魚的背,要把魚肉翻起,魚肉拉著用刀子沿著魚骨滑刀取出魚肉,兩面都要取出。

    將斜刀去魚頭,用刀尖沿著魚的背,要把魚肉翻起,魚肉拉著用刀子沿著魚骨滑刀取出魚肉,兩面都要取出。

  • 魚菲力要去掉魚皮再兩面撒少許鹽、胡椒粉調味,沾薄薄麵粉。

    魚菲力要去掉魚皮再兩面撒少許鹽、胡椒粉調味,沾薄薄麵粉。

  • 熱鍋奶油下多一點,小火煎到金黃色,起鍋放上烤盤,烤熟取出。

    熱鍋奶油下多一點,小火煎到金黃色,起鍋放上烤盤,烤熟取出。

  • 馬鈴薯刻橄欖型再水煮,好了再熱鍋下少許奶油,馬鈴薯和意大利香芹,再煎上色,起鍋。

    馬鈴薯橄欖型再水煮,好了再熱鍋下少許奶油,馬鈴薯和意大利香芹,再煎上色,起鍋。

  • 剩下的奶油再加點檸檬汁和胡椒鹽熱一下,淋上烤好了的魚排,擺盤橄欖型要大小一致。

    剩下的奶油再加點檸檬汁和胡椒鹽熱一下,淋上烤好了的魚排,擺盤橄欖型要大小一致。

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