乙259蔡曜竹 13 食譜 0 粉絲 追蹤 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鱸魚菲力 2片 鹽 少許 白胡椒粉 少許 麵粉 少許 奶油 少許 橄欖型馬鈴薯B 馬鈴薯成橄欖型 6顆 奶油 少許 義大利香芹碎 少許 奶油檸檬醬汁C 檸檬汁 半顆 奶油 少許 鹽 少許 步驟 1.鱸魚魚頭朝向自己,斜刀去魚頭在切背在脊椎肉,在魚頭朝向右邊把魚肉切出菲力 2.去魚肚去皮,把肉放盤子撒鹽巴和胡椒粉,再沾麵粉薄薄的 鍋子預熱下奶油,再放入兩片鱸魚煎上色,再放入烤箱烤約5分鐘 馬鈴薯切橄欖型,汆燙取出放入鍋子煎在加義大利香芹(有附著在上面)放入瓷盤 醬汁用剛剛的油加入鹽巴和胡椒和檸檬汁調味放入魚排即可 把魚肉放入盤子淋上醬汁即可 258 瀏覽 2017/03/29 發表