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乙259蔡曜竹
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煎鱸魚排附奶油馬鈴薯

煎鱸魚排附奶油馬鈴薯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

橄欖型馬鈴薯B
奶油檸檬醬汁C

步驟

  • 1.鱸魚魚頭朝向自己,斜刀去魚頭在切背在脊椎肉,在魚頭朝向右邊把魚肉切出菲力
2.去魚肚去皮,把肉放盤子撒鹽巴和胡椒粉,再沾麵粉薄薄的

    1.鱸魚魚頭朝向自己,斜刀去魚頭在切背在脊椎肉,在魚頭朝向右邊把魚肉切出菲力 2.去魚肚去皮,把肉放盤子撒鹽巴和胡椒粉,再沾麵粉薄薄的

  • 鍋子預熱下奶油,再放入兩片鱸魚煎上色,再放入烤箱烤約5分鐘

    鍋子預熱下奶油,再放入兩片鱸魚煎上色,再放入烤箱烤約5分鐘

  • 馬鈴薯切橄欖型,汆燙取出放入鍋子煎在加義大利香芹(有附著在上面)放入瓷盤

    馬鈴薯橄欖型,汆燙取出放入鍋子煎在加義大利香芹(有附著在上面)放入瓷盤

  • 醬汁用剛剛的油加入鹽巴和胡椒和檸檬汁調味放入魚排即可

    醬汁用剛剛的油加入鹽巴和胡椒檸檬汁調味放入魚排即可

  • 把魚肉放入盤子淋上醬汁即可

    把魚肉放入盤子淋上醬汁即可

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