乙232張恩慈 13 食譜 1 粉絲 追蹤 蔬菜片湯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 奶油 少許 洋蔥切片 35g 白蘿蔔切片 35g 胡蘿蔔切片 35g 西芹切片 30g 紅番茄去皮籽切片 35g 馬鈴薯切片 40g 高麗菜切片 25g 月桂葉 1片 雞高湯 500cc 鹽 少許 白胡椒粉 少許 步驟 西洋芹切指甲片 牛番茄去皮去籽切指甲片 高麗菜,洋蔥切指甲片 紅蘿蔔,白蘿蔔切指甲片 全部切成指甲片 切起來多餘的食材煮成高湯 過濾高湯 高湯加入切好的蔬菜煮熟,加入調味料調味 '裝碗即可完成 馬鈴薯橄欖型,先去頭去尾,一開四成扇形,以手可以拉弓的方式切成需要的大小,由上往下或下往上削尖頭尾,再用相同的方式削成橄欖型。 馬鈴薯半月形,以肚凹被凸為主,使用橄欖型的方式削,比較凸的地方削起,最後再把線條做修整,成光滑半月型。 小撇步 指甲片在切的時候可以用拖拉的方式,要注意指甲片的厚度跟大小,約女生的小拇指指甲寬度就好了 280 瀏覽 2017/03/27 發表