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陳詩承
16 食譜 2 粉絲

奶油蘑菇驢魚排附香芹馬鈴薯

奶油蘑菇驢魚排附香芹馬鈴薯

食材

主材料
蘑菇醬汁
香芹馬鈴薯

步驟

  • 蘑菇切片,馬鈴薯削成橄欖型,驢魚取菲力去皮

    蘑菇切片,馬鈴薯削成橄欖型,驢魚取菲力去皮

  • 魚骨拿去熬湯,瑪陵水放入高湯煮熟

    魚骨拿去熬湯,瑪陵水放入高湯煮熟

  • 鐵盤放入紅蔥頭碎 巴西里梗,放上魚菲力少許鹽,胡椒,白酒,奶油及魚高湯

    鐵盤放入紅蔥頭碎 巴西里梗,放上魚菲力少許鹽,胡椒,白酒,奶油及魚高湯

  • 用鋁箔紙包起來,入烤箱160度 7-8分

    用鋁箔紙包起來,入烤箱160度 7-8分

  • 取奶油放入紅蔥頭,魔菇炒軟,放入鮮奶油,調味收汁

    取奶油放入紅蔥頭,魔菇炒軟,放入鮮奶油,調味收汁

  • 熱鍋,放入奶油,將燙熟馬鈴薯煎至上色灑上巴西里

    熱鍋,放入奶油,將燙熟馬鈴薯煎至上色灑上巴西里

  • 將魚放成盤中,淋上蘑菇醬,放入馬鈴薯完成

    將魚放成盤中,淋上蘑菇醬,放入馬鈴薯完成

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