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義式香料雞青醬蝴蝶麵

義式香料雞青醬蝴蝶麵

描述

香煎義式香料醃入味的雞腿肉,再搭配青醬蝴蝶麵及各式蔬菜。
簡單又滿足的料理上桌囉!

30 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

香料雞腿肉

步驟

  • 雞腿肉兩面均勻灑上義式香料、鹽、胡椒,靜置十分鐘等待入味。

    雞腿肉兩面均勻灑上義式香料、鹽、胡椒,靜置十分鐘等待入味。

  • 備一鍋水,放入義大利麵,煮至八、九分熟,撈起瀝乾備用。

    備一鍋水,放入義大利麵,煮至八、九分熟,撈起瀝乾備用。

  • 另煮一鍋水(或是使用不混濁的煮麵水)將花椰菜燙熟。

  • 醃漬好的雞腿肉放入鍋中,帶皮面向下,以中火乾煎(不加油),等到香味散發,翻面煎至金黃色,盛起備用。

    醃漬好的雞腿肉放入鍋中,帶皮面向下,以中火乾煎(不加油),等到香味散發,翻面煎至金黃色,盛起備用。

  • 將雞肉釋出的油倒掉,放入義大利麵和一小匙煮麵水,拌炒至軟,關火。加入青醬拌勻,即可裝盤。再放上水煮蔬菜、雞腿肉,完成!

    將雞肉釋出的油倒掉,放入義大利麵和一小匙煮麵水,拌炒至軟,關火。加入青醬拌勻,即可裝盤。再放上水煮蔬菜、雞腿肉,完成!

小撇步

我的花椰菜只有加鹽水煮是為了不讓整盤麵味道過重,吃鹹一點的話,可以拌青醬或是用雞油炒過。所有的調味都依個人喜好增減。

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