義式香料雞青醬蝴蝶麵


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香煎義式香料醃入味的雞腿肉,再搭配青醬蝴蝶麵及各式蔬菜。
簡單又滿足的料理上桌囉!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
義大利麵
三人份
市售青醬
兩大匙
花椰菜
一顆
香料雞腿肉
去骨雞腿肉
一盒
少許
義式香料粉
少許
黑/白胡椒
少許
  • 1
    雞腿肉兩面均勻灑上義式香料、鹽、胡椒,靜置十分鐘等待入味。
  • 2
    備一鍋水,放入義大利麵,煮至八、九分熟,撈起瀝乾備用。
  • 3
    另煮一鍋水(或是使用不混濁的煮麵水)將花椰菜燙熟。
  • 4
    醃漬好的雞腿肉放入鍋中,帶皮面向下,以中火乾煎(不加油),等到香味散發,翻面煎至金黃色,盛起備用。
  • 5
    將雞肉釋出的油倒掉,放入義大利麵和一小匙煮麵水,拌炒至軟,關火。加入青醬拌勻,即可裝盤。再放上水煮蔬菜、雞腿肉,完成!
小撇步

我的花椰菜只有加鹽水煮是為了不讓整盤麵味道過重,吃鹹一點的話,可以拌青醬或是用雞油炒過。所有的調味都依個人喜好增減。

2017/03/27 發表 547 瀏覽
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