義式香料雞青醬蝴蝶麵
描述
香煎義式香料醃入味的雞腿肉，再搭配青醬蝴蝶麵及各式蔬菜。
簡單又滿足的料理上桌囉！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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雞腿肉兩面均勻灑上義式香料、鹽、胡椒，靜置十分鐘等待入味。
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備一鍋水，放入義大利麵，煮至八、九分熟，撈起瀝乾備用。
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另煮一鍋水（或是使用不混濁的煮麵水）將花椰菜燙熟。
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醃漬好的雞腿肉放入鍋中，帶皮面向下，以中火乾煎（不加油），等到香味散發，翻面煎至金黃色，盛起備用。
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將雞肉釋出的油倒掉，放入義大利麵和一小匙煮麵水，拌炒至軟，關火。加入青醬拌勻，即可裝盤。再放上水煮蔬菜、雞腿肉，完成！
小撇步
我的花椰菜只有加鹽水煮是為了不讓整盤麵味道過重，吃鹹一點的話，可以拌青醬或是用雞油炒過。所有的調味都依個人喜好增減。
