乙223陳良芳 13 食譜 1 粉絲 追蹤 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 鱸魚菲力 2片 鹽 少許 白胡椒粉 少許 麵粉 少許 奶油 少許 橄欖型馬鈴薯B 馬鈴薯成橄欖型 6顆 奶油 少許 義大利香芹碎 少許 奶油檸檬醬汁c 檸檬汁 半顆 奶油 少許 鹽 少許 步驟 魚頭朝自己,斜刀去魚頭,用刀尖沿著魚的脊椎骨,要把魚肉翻起,肉拉起用刀子沿著魚骨滑刀取出魚肉。 去皮,去魚肚。 .魚肉醃鹽巴少許,白胡椒粉少許 .馬鈴薯橄欖形煮熟 熱鍋,加多一點奶油,魚排2面沾薄薄的麵粉再下鍋小火煎至2面上色 放入烤箱160度 烤5分鍾 熱鍋下奶油,下煮熟的馬鈴薯橄欖形,下義大利香芹碎,馬鈴薯都沾到奶油義大利香芹碎才會附著上面 熱鍋少許奶油+少許鹽巴+白胡椒粉+少許檸檬汁拌勻小火煮一下即可淋在魚排上 擺盤 296 瀏覽 2017/03/29 發表