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流浪巴黎,新加坡靠岸
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烤西班牙紅椒脆皮雞腿排

烤西班牙紅椒脆皮雞腿排

描述

想吃脆皮雞排卻又不想油炸,利用烤箱也可以做出皮脆肉嫩的雞腿排。

西班牙煙燻紅椒粉可以幫助上色,烤出來的雞皮有種鹽酥雞的味道,沒有很濃厚的煙燻味喔

優雅懶散巴黎小廚房
https://www.facebook.com/petitecuisine14

380 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 雞腿排洗淨擦乾後,用鹽、黑胡椒均勻塗抹於兩面。煙燻紅椒粉灑在雞皮上。如此醃製約20分鐘

    雞腿排洗淨擦乾後,用鹽、黑胡椒均勻塗抹於兩面。煙燻紅椒粉灑在雞皮上。如此醃製約20分鐘

  • 烤箱上下火預熱到200度,皮朝下肉朝上放置於烤架上,下面用一烤盤接雞油。200度烤約15分鐘(若只有一隻雞腿烤約10分鐘)

    烤箱上下火預熱到200度,皮朝下肉朝上放置於烤架上,下面用一烤盤接雞油。200度烤約15分鐘(若只有一隻雞腿烤約10分鐘)

  • 雞腿肉呈現粉嫩色約7分熟,將雞腿翻面讓皮朝上,烤箱轉為上火燒烤升溫至240度,續烤15分鐘(若只有一隻雞腿則烤10分鐘)

  • 烤完後雞腿可靜置5分鐘再切更好吃

小撇步

用半土雞比肉雞好吃很多喔

2.4 萬 瀏覽
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流浪巴黎,新加坡靠岸 22 食譜 263 粉絲

藏著巴黎人的驕傲,我被命運帶到只有夏日的新加坡。 新加坡對我來說像是一部1998年的電影【歡樂谷Pleasantville】,永遠都是晴天,和平到不可思議的城鎮。

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