韓國雨天蔬菜煎餅 (Yam Blog:小溫蛋塔生命的家 http://blog.yam.com/spotteddog)
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韓國雨天蔬菜煎餅
蛋塔食材:
洋蔥 .........1顆
紅蘿蔔 .......1根
青蔥......... 3根
義大利節瓜.........1根
( ZUCCHINI )
冷凍蛤犡肉......適量
泡菜.........適量
雞蛋( 大 )...... 2顆
韓國煎餅粉 ........詳情看做法
食材
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1把洋蔥 紅蘿蔔 節瓜切絲 青蔥切絲 泡冰水30-40分鐘 去水
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2解凍過的蛤犡肉 把以上材料全部加入
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3加入雞蛋和韓國煎餅粉 先部要加水 因為材料會出水
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4粉和材料的水分以圖的為主 部要太濕 不然會煎不起來 酌量來加粉的量
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5下鍋以一湯匙的量來煎 兩面煎呈現焦黃即可
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6下鍋以一湯匙的量來煎 兩面煎呈現焦黃即可
小撇步
義大利節瓜 ZUCCHINI
節瓜 筍瓜 屬於夏季的瓜類
瓜身成圓柱狀微彎 頂端部分比較細
有綠色和黃色兩種 內部是乳白色
瓜質細膩 瓜身長4英吋 寬2英吋
一年四季都可購得新鮮的節瓜
盛產期卻在春末時期
節瓜適合炭烤 翻炒 油炸等方式烹調
