下午茶點心~(🌿抹茶)🍫巧克力餅乾


熱量
食材
奶油
110g
白砂糖
110g
鹽巴
少許
雞蛋
1個
餅乾外沾材料
黃砂糖
適量
粉類
中筋麵粉
150g
抹茶粉(選一)
15g
無糖可可粉(選一)
30g
無鋁泡打粉
4g
  • 1
    粉類全部備齊全 (抹茶粉和無糖可可粉重量不同喔!)
  • 2
    奶油+糖+鹽巴,一起攪拌成乳霜狀。
  • 3
    加入蛋攪拌均勻
  • 4
    再加入粉類(分3次過篩加入),切拌按壓的方式,拌均勻無粉狀即可。 (切勿過度攪拌會影響餅乾口感)
  • 5
    餅乾麵糰(抹茶口味),平均成為20小份。
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  • 6
    搓成小圓球狀(帶著手扒雞手套,比較好操作喔!)外皮均勻的沾黏黃砂糖。
  • 7
    排入烤盤內,要留些空間讓餅乾膨脹用,才不會沾黏喔!(好先生的烤盤,一次放20個剛剛好。)
  • 8
    這是巧克力口味滴! (製作小餅乾時,預熱烤箱,上下200度)
  • 9
    入烤12~15分鐘即可。
  • 10
    香噴噴出爐嘍! 口感外酥內鬆軟,超好吃的啦!
2017/03/24 發表 2,573 瀏覽
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討論共 4 則

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步驟1和4加入的粉類順序是?

a year ago
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作者回應

1.步驟一是先備好全部粉類,看你要做什麼口味的。
2.步驟四過篩粉類的加入,切拌按壓成糰。

a year ago
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可以不加泡打粉嗎

a year ago
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作者回應

不加餅乾沒辦法蓬鬆喔!

a year ago
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泡打粉做什麼用的?

a year ago
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作者回應

膨脹用

a year ago
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白砂糖可以用其他砂糖代替嗎❓

2 years ago
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作者回應

可以呦!

a year ago