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乙257張尹鍚
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西餐丙級-蔬菜片湯

西餐丙級-蔬菜片湯

描述

西餐丙級檢定
蔬菜片湯303-B2

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把剩下不要的材料一起煮滾熬高湯

    先把剩下不要的材料一起煮滾熬高湯

  • 熬出來的高湯過濾後,和切好的材料一起煮滾至熟

    熬出來的高湯過濾後,和切好的材料一起煮滾至熟

  • 蔬菜片高盡量以清澈為主,在熬湯時盡量不要加奶油以免浮油。

    蔬菜片高盡量以清澈為主,在熬湯時盡量不要加奶油以免浮油。

小撇步

切材料盡量以整齊為主,考試時比較不會扣分

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