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丙356 蕭秉宏
18 食譜 1 粉絲

炒蛋附脆培根及蕃茄

炒蛋附脆培根及蕃茄

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋,把培根放進鍋裡煎至酥脆。

    熱鍋,把培根放進鍋裡煎至酥脆。

  • 把小番茄外圍畫一刀,放入滾水裡燙一下,方便去皮。

    把小番茄外圍畫一刀,放入滾水裡燙一下,方便去皮。

  • 鍋裡加一點奶油,把去皮的小番茄放入鍋裡煎上色,再加鹽調味。

    鍋裡加一點奶油,把去皮的小番茄放入鍋裡煎上色,再加鹽調味。

  • 把蛋打入鋼盆裡,加入鮮奶油均勻打散。

    把蛋打入鋼盆裡,加入鮮奶油均勻打散。

  • 鍋裡下油,把蛋液倒進去,用小火慢炒,在炒的其間用打蛋器不停地攪拌。

    鍋裡下油,把蛋液倒進去,用小火慢炒,在炒的其間用打蛋器不停地攪拌。

  • 把炒蛋、培根、番茄擺盤即可。

    把炒蛋、培根、番茄擺盤即可。

小撇步

蛋液加入鮮奶油可以增加滑嫩的口感
在炒蛋的時候用打蛋器不停地攪拌,可以讓炒蛋吃起來更鬆軟
小番茄在皮上輕輕畫一刀放入滾水裡稍微燙一下可以輕鬆去皮

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