丙356 蕭秉宏 18 食譜 1 粉絲 追蹤 炒蛋附脆培根及蕃茄 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 培根 4片 小蕃茄 6顆 奶油 少許 塩 少許 雞蛋 6顆 鮮奶油 200cc 步驟 熱鍋,把培根放進鍋裡煎至酥脆。 把小番茄外圍畫一刀,放入滾水裡燙一下,方便去皮。 鍋裡加一點奶油,把去皮的小番茄放入鍋裡煎上色,再加鹽調味。 把蛋打入鋼盆裡,加入鮮奶油均勻打散。 鍋裡下油,把蛋液倒進去,用小火慢炒,在炒的其間用打蛋器不停地攪拌。 把炒蛋、培根、番茄擺盤即可。 小撇步 蛋液加入鮮奶油可以增加滑嫩的口感 在炒蛋的時候用打蛋器不停地攪拌,可以讓炒蛋吃起來更鬆軟 小番茄在皮上輕輕畫一刀放入滾水裡稍微燙一下可以輕鬆去皮 285 瀏覽 2017/03/20 發表