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佳鮮石斑
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蜂蜜味噌烤龍膽石斑魚下巴

蜂蜜味噌烤龍膽石斑魚下巴

描述

厚實魚下巴搭配醃製的蜂蜜味噌,竟有不同風格味,鹹鹹甜甜的好滋味。我們採室內純水養殖,肉質鮮甜富膠質
佳鮮石斑粉絲頁https://www.facebook.com/GaFish
【線上訂購填單】:http://0rz.tw/RDd69
LINEID:@fke7634f(佳鮮石斑)

2 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 味噌口味依個人喜好人添加。白芝麻是最後完成再灑上

    味噌口味依個人喜好人添加。白芝麻是最後完成再灑上

  • 將蜂蜜/味噌/薑末/加少許米酒去腥
先均勻混合攪拌淋蓋整個魚下巴
放冷藏醃製2小時
(下巴可先用叉子戳魚肉好醃入味)

    將蜂蜜/味噌/末/加少許米酒去腥 先均勻混合攪拌淋蓋整個魚下巴 放冷藏醃製2小時 (下巴可先用叉子戳魚肉好醃入味)

  • 上烤前先用刷子把多餘醃料刷除<刷掉大部分即可>
刮除醃醬汁要留著,等要翻面烤時要沾刷的

    上烤前先用刷子把多餘醃料刷除<刷掉大部分即可> 刮除醃醬汁要留著,等要翻面烤時要沾刷的

  • 以240度/烤10分/全開火

    以240度/烤10分/全開火

  • 再翻面沾刷醃醬汁
以240度/烤10分/全開火

    再翻面沾刷醃醬汁 以240度/烤10分/全開火

  • 再翻正面沾刷醃醬汁
以240度/烤5分/全開火

    再翻正面沾刷醃醬汁 以240度/烤5分/全開火

  • 最後再沾刷醃醬汁,並灑上芝麻或添加迷迭香葉
以240度/烤5分/上火。即可完成

    最後再沾刷醃醬汁,並灑上芝麻或添加迷迭香葉 以240度/烤5分/上火。即可完成

  • 龍膽下巴因膠質多烤呈金黃色的魚皮帶有焦香味。細韌魚肉帶鹹甜鮮味

    龍膽下巴因膠質多烤呈金黃色的魚皮帶有焦香味。細韌魚肉帶鹹甜鮮味

小撇步

烤時需注意火侯。因龍膽石斑魚皮含有豐富膠質容易焦

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佳鮮石斑 23 食譜 28 粉絲

佳鮮石斑提供優良養殖環境,並提供消費者優良品質的水產品 種類:龍膽石斑.老虎斑.龍虎斑.青斑 全海水養殖.水質好.環境好 肉質鮮美.肉質更鮮.活魚現撈.現殺處理~限量養殖數量不多 LINEID:@fke7634f(佳鮮石斑) 電聯0972011322阿佳 佳鮮石斑粉絲頁:

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