香烤迷迭香雞腿

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為好友慶生做這香烤迷迭香雞腿,細細隻非常適合Party,特別這次慶生會有4位小朋友呢,各位小鬼自己手拿著雞腿扯著吃,真開心。

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

小雞腿 15件
檸檬汁 半隻
檸檬片 數片
配菜
紅蘿蔔 1隻
西芹 半棵
小馬玲薯 8隻(約150克)
雞腿調味
新鮮迷迭香(只要葉片) 1棵
橄欖油 適量
黑胡椒 1-2茶匙
小許
  • 1先將冷藏雞腿解凍後,搽乾水分後加調味1作調味,備用。
  • 2首先用自家種的迷迭香,確實比超市買的乾香料香太多了,大愛。
  • 3把紅蘿蔔和西芹洗淨切塊,原隻小馬鈴薯洗淨,備用。 烤盤鋪上鋁紙,放上配菜以橄欖油、黑胡椒和小許鹽、迷迭香作調味拌勻。 最後在鋪平的配菜上排好雞腿,並在雞腿上撒上半隻的檸檬汁再鋪上以檸檬片。 放進已預熱的烤箱,180C度烤30-40分鐘。
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小撇步

配菜可隨意用各種蔬菜,但最好少用水份較多的蔬菜如蕃茄、西生菜,因烤焗後會做成過多汁液。

2017/03/16 發表 3,273 瀏覽

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討論共 1 則

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哈囉!想問你的新鮮迷迭香,要使用之前會洗乾淨後用面紙壓乾水分嗎?

3 months ago