甜蜜愛戀-草莓白巧克力戚風蛋糕

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今天是白色情人節,將自己滿滿心意化作甜蜜可口的蛋糕,就是最好的禮物了~這也是戚風蛋糕的華麗變身,在戚風上淋上白巧克力、再擺上新鮮草莓,最後撒點開心果碎片及糖粉點綴。利用白巧克力把水果都好好的就定位,裝在盒子內攜出也不會變形,完美的將滿滿的甜蜜心意送給最愛的另一半吧~
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

戚風蛋糕(作法請參考戚風專文) 1個
白巧克力 適量
鮮奶油 少許
開心果碎片 少許
草莓 適量
  • 1烤好的戚風蛋糕(這次用圓形模)(這次為了增加香氣,有加入伯爵茶葉,也可不加),因為不是分離模,所以烤之前必須在底部鋪上烘焙紙或白報紙防止沾黏
  • 2將白巧克力隔水加熱,加入適當鮮奶油
  • 3攪拌到巧克力融化均勻無顆粒,調整到適合的濃稠度即可關火
  • 4蛋糕冷卻後即可淋上適量白巧克力(怕甜者淋上薄博一層即可),將草莓擺放成自己喜歡的樣子(也可以刻成愛心草莓,我只刻了兩顆XD),接著撒上糖粉及開心果碎片點綴
  • 5大功告成,等巧克力稍微凝固就可以擺盤拍照&裝盒囉~
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2017/03/14 發表 3,469 瀏覽

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