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一鍋到底～番茄炒蛋

一鍋到底～番茄炒蛋
🍳Sunny愛料理🍽
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食材

蕃茄
2顆
雞蛋
2顆
鹽
少許
鰹魚淡醬油
約2匙
水
少許（2匙）

步驟

  • 大蕃茄切塊、蛋加入少許水、淡醬油打成蛋液。

    大蕃茄切塊、蛋加入少許水、淡醬油打成蛋液。

  • 起油鍋先下蕃茄，加少許水、撒上少許鹽翻炒至蕃茄軟。

    起油鍋先下蕃茄，加少許水、撒上少許鹽翻炒至蕃茄軟。

  • 蕃茄收汁時加入蛋液，待蛋液邊緣成固體或起泡，用筷子略微拌炒。

    蕃茄收汁時加入蛋液，待蛋液邊緣成固體或起泡，用筷子略微拌炒。

  • 炒至喜歡的熟度即可起鍋。

    炒至喜歡的熟度即可起鍋。

小撇步

打蛋時加入少許水打成蛋液炒出來的蛋會比較嫩。

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