餐桌上的人妻料理*泰式改良打拋豬。
描述
餐桌上的人妻料理上菜囉~泰式改良打拋豬。
泰式料理中大家特別喜歡的一道料理，改良式做法超輕鬆簡易不困難，一道鹹、香、辣，屬於任何季節都開胃又下飯的好料理，快來動手做看看喔。
步驟
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蒜頭切末、小番茄對切半面相較佳，想要口感較好可以改切丁喔。 九層塔洗淨瀝乾水分，檸檬半顆對切片待會擠汁備用。 蠔油及水調勻備用。
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少少油熱鍋開中大火，直接把絞肉放進鍋裡均勻的讓絞肉平鋪在鍋子裡受熱，豬肉大致變色後，過程中逼出的油放入蒜末爆香拌炒均勻。(喜歡吃辣的朋友，可以在此刻放入辣椒末一起拌炒喔)。
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小撇步
辣椒末這次不使用，因為有小朋友一起共食。
正好是小番茄的盛產季節，所以也不加糖，讓番茄的甜味直接帶入道食材裡吃的好健康。
沒有魚露時，可以使用檸檬汁取代喔。
版主都是請肉攤，直接給粗的豬絞肉。口感好，油質也分布均勻喔。
如果絞肉買太瘦炒起來的口感太乾柴，比較不討喜喔。
炒肉過程中沒逼出油質，記得在蒜末辣椒末爆香烹煮過程中加一匙油，蒜末才不會燒焦掉喔。
