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餐桌上的人妻料理
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餐桌上的人妻料理*泰式改良打拋豬。

餐桌上的人妻料理*泰式改良打拋豬。

描述

餐桌上的人妻料理上菜囉~泰式改良打拋豬。
泰式料理中大家特別喜歡的一道料理,改良式做法超輕鬆簡易不困難,一道鹹、香、辣,屬於任何季節都開胃又下飯的好料理,快來動手做看看喔。

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食材

步驟

  • 蒜頭切末、小番茄對切半面相較佳,想要口感較好可以改切丁喔。
九層塔洗淨瀝乾水分,檸檬半顆對切片待會擠汁備用。
蠔油及水調勻備用。

    頭切末、小番茄對切半面相較佳,想要口感較好可以改切丁喔。 九層塔洗淨瀝乾水分,檸檬半顆對切片待會擠汁備用。 蠔油及水調勻備用。

  • 少少油熱鍋開中大火,直接把絞肉放進鍋裡均勻的讓絞肉平鋪在鍋子裡受熱,豬肉大致變色後,過程中逼出的油放入蒜末爆香拌炒均勻。(喜歡吃辣的朋友,可以在此刻放入辣椒末一起拌炒喔)。

    少少油熱鍋開中大火,直接把絞肉放進鍋裡均勻的讓絞肉平鋪在鍋子裡受熱,豬肉大致變色後,過程中逼出的油放入末爆香拌炒均勻。(喜歡吃辣的朋友,可以在此刻放入辣椒末一起拌炒喔)。

  • 放入切好的番茄丁混合拌炒後,即刻嗆入1大匙米酒(去腥味)炒熟食材。
 (盡量可以炒到番茄變軟釋放出茄紅素喔)

    放入切好的番茄丁混合拌炒後,即刻嗆入1大匙米酒(去腥味)炒熟食材。 (盡量可以炒到番茄變軟釋放出茄紅素喔)

  • 放入調和好的(蠔油及水)拌炒均勻,最後淋上檸檬汁(取代魚露)加入九層塔拌炒幾秒即可。

    放入調和好的(蠔油及水)拌炒均勻,最後淋上檸檬汁(取代魚露)加入九層塔拌炒幾秒即可。

小撇步

辣椒末這次不使用,因為有小朋友一起共食。
正好是小番茄的盛產季節,所以也不加糖,讓番茄的甜味直接帶入道食材裡吃的好健康。
沒有魚露時,可以使用檸檬汁取代喔。
版主都是請肉攤,直接給粗的豬絞肉。口感好,油質也分布均勻喔。
如果絞肉買太瘦炒起來的口感太乾柴,比較不討喜喔。
炒肉過程中沒逼出油質,記得在蒜末辣椒末爆香烹煮過程中加一匙油,蒜末才不會燒焦掉喔。

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餐桌上的人妻料理 39 食譜 519 粉絲

家的幸福 在餐桌 喜歡烹飪美味料理後 就馬上寫上文章與你們分享 愛吃愛料的人妻 又在廚房的滴滴咕咕哪些呢? 快來看看餐桌上的人妻料理有哪些~ 謝謝喜歡的人妻料理的你們 更喜歡你們跟著做 一起分享美味料理

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