百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Kelly made 料理世界
Kelly made 料理世界
19 食譜 101 粉絲

超簡易の清燉牛肉湯

超簡易の清燉牛肉湯

描述

清燉牛肉﹐肉的品質就顯得很重要。Kelly個人喜歡帶油花的牛肉﹐這次選用有豐富油脂又帶Q嫩嚼感的牛勒條﹐利用幾樣簡單食材一起燉煮後﹐牛肉多汁香甜的口感，立體鮮明，令人神往啊！！

5,737 說讚 11 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 平底鍋不必放油開小火，將牛肋條先煎過，鎖住甜味，煎到表面略為酥焦即可，平底鍋煎出來的油就直接捨棄不要。

    平底鍋不必放油開小火，將牛肋條先煎過，鎖住甜味，煎到表面略為酥焦即可，平底鍋煎出來的油就直接捨棄不要。

  • 將煎過的牛勒條切塊後，洋蔥切片，紅蘿蔔切滾刀塊備用。

    將煎過的牛勒條切塊後，洋蔥切片，紅蘿蔔切滾刀塊備用。

  • 另起油鍋放入蒜瓣、薑片後，將切好的洋蔥、紅蘿蔔、牛勒條塊一起放入鍋中拌炒。

    另起油鍋放入蒜瓣、薑片後，將切好的洋蔥、紅蘿蔔、牛勒條塊一起放入鍋中拌炒。

  • 加入高湯600g和水1200g、味琳適量、白醋5cc、黑胡椒少許，加入兩片月桂葉，開大火煮滾。

    加入高湯600g和水1200g、味琳適量、白醋5cc、黑胡椒少許，加入兩片月桂葉，開大火煮滾。

  • 撈除浮沫油渣後，關小火繼續燉煮35～40分鐘，即可以適量鹽巴調味。

    撈除浮沫油渣後，關小火繼續燉煮35～40分鐘，即可以適量鹽巴調味。

  • 盛碗後撒上香菜，即是一碗原汁原味、香醇好喝又營養的清燉牛肉湯，yummy!!!

    盛碗後撒上香菜，即是一碗原汁原味、香醇好喝又營養的清燉牛肉湯，yummy!!!

  • 另外利用香菜末、蒜末、辣椒末以及少許醬油，調製一碗沾醬，配上清燉的牛勒條，真是人間美味啊！！！

    另外利用香菜末、蒜末、辣椒末以及少許醬油，調製一碗沾醬，配上清燉的牛勒條，真是人間美味啊！！！

小撇步

1、這裡是選用好市多的牛勒條，表面的脂肪，可以稍微處理、切掉一些再下鍋煎。
2、煮完湯汁表面的油可以盡量撈除，讓湯比較不油膩。
3、喜歡重口味者可以另外調製沾醬。
4、若無高湯，請以水代替高湯的量，變成水全部1800g。

12.5 萬 瀏覽
avatar
Kelly made 料理世界 19 食譜 101 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • 云曦
    云曦

    請問高湯可以用市售雞高湯嗎？謝謝！

    Kelly made 料理世界
    作者Kelly made 料理世界

    可以的👌👌👌

  • 小星星
    小星星

    沒有月桂葉，可以用什麼代替嗎？味道會差很多嗎？

    Kelly made 料理世界
    作者Kelly made 料理世界

    沒有月桂葉可以省略，也可以用長青蔥綁個結下去燉煮，燉好後再撈除。

  • YJ Chen
    YJ Chen

    牛肉不用先燙過去血水嗎

    Kelly made 料理世界
    作者Kelly made 料理世界

    此做法是用不沾鍋小火煎過，牛勒條會出油，藉此可以鎖住牛肉的甜味，不必再燙囉！謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 糖葫蘆 蒸蛋 打拋豬 雞湯 湯 炒麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 南瓜 低脂高蛋白 櫛瓜 三杯雞 粽子 香菇雞湯 小黃瓜 家常菜 白菜滷 番茄 地瓜 玉米濃湯 義大利麵 雞胸肉 竹筍 炒飯 涼拌小黃瓜 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 餅乾 鮭魚 菠菜 麻婆豆腐 娃娃菜 雞肉 湯麵 豆腐 茄子 瓜仔肉 金針菇 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 高麗菜飯 番茄炒蛋 酸辣湯 四季豆 花椰菜 早餐 滷肉