301-A3 煎法式吐司
步驟
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取馬口碗，打入一顆蛋以及少許的牛奶。
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加入香草精拌均勻。
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將蛋液過篩、避免蛋白的部分。
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土司切邊、對半成三角形。沾蛋液、邊邊也要沾到。
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.取平底鍋加入少許奶油，以小火慢融。
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放入沾過蛋液的土司，煎至金黃。
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將肉桂粉+糖粉拌均勻、撒上吐司，附上蜂蜜即可。
小撇步
上課重點
※粉類未過篩、扣分
※土司對半三角型、全煎取三個漂亮的三角形評分即可。
※過量的肉桂粉會讓成品外觀變黑。扣分
※適量香草精即可，以免味道太重。
※火候要控制、土司上色速度很快。
※附蜂蜜用醬汁盎的容器，不可用磁碗。
※蛋殼是廚餘。
