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婆婆家傳紅燒牛腩,完全只用米酒醬油加蕃茄慢熬出軟爛滋味
搭配麵條就是好吃的紅燒牛肉麵

時間
180 分鐘
食材
牛腩
1條
牛腱
2條
3片
米酒
1/2杯
醬油
1杯
蕃茄
4顆
適量
  • 1
    1.將切好的牛腩及牛腱加薑片炒至出水後繼續翻炒至水收乾 2.加入米酒炒到米酒收乾 3.加入醬油炒到醬油收乾
  • 2
    加入蕃茄及水,水蓋過肉 蓋鍋以中小火煮至牛肉軟爛
  • 3
    其間開鍋蓋看看煮的情況 我會順道把蕃茄皮夾起丟掉 約三小時等肉軟爛即可關火
小撇步

1.炒肉一定要有耐心炒到出水後收水約20-30分鐘
2.每加入一樣液體一定都要收乾再下另一樣
3.通常不加紅蘿蔔,因爲小孩愛吃加入燉煮也好吃

2017/03/08 發表 4,655 瀏覽
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太好吃

2 years ago