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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

蔬果滿滿咖哩雞

蔬果滿滿咖哩雞

描述

煮上一鍋咖哩家人都喜歡,善用家裡的果汁機讓這一鍋咖哩更健康、更營養。

70 說讚

份量

7 人份

食材

步驟

  • 將全部食材切大丁

    將全部食材切大丁

  • 糖和番茄全部,洋蔥和胡蘿蔔一半的量,放入果汁機攪拌成蔬菜汁備用。

    糖和番茄全部,洋蔥和胡蘿蔔一半的量,放入果汁機攪拌成蔬菜汁備用。

  • 胡蘿蔔先熱油鍋炒約兩分鐘至變色。

    胡蘿蔔先熱油鍋炒約兩分鐘至變色。

  • 再加入洋蔥繼續炒至香味出來且變軟。

    再加入洋蔥繼續炒至香味出來且變軟。

  • 然後將果汁機裡的蔬菜汁。

    然後將果汁機裡的蔬菜汁。

  • 倒進炒鍋裡,再加等量的水或是鮮奶,拌勻煮至滾。

    倒進炒鍋裡,再加等量的水或是鮮奶,拌勻煮至滾。

  • 加入雞腿肉丁

    加入雞腿肉丁

  • 再倒入咖哩粉拌煮,最後加入全部的馬鈴薯,再煮十分鐘。

    再倒入咖哩粉拌煮,最後加入全部的馬鈴薯,再煮十分鐘。

  • 最後整個倒入電鍋,外鍋用半杯水,就等電鍋完成囉。

    最後整個倒入電鍋,外鍋用半杯水,就等電鍋完成囉。

小撇步

用濃濃的蔬果汁做湯底而不用白開水或高湯,讓不喜歡洋蔥和胡蘿蔔的人都不知不覺得吃了很多,經電鍋燉過後炒過的胡蘿蔔又甜又軟,炒過的洋蔥也幾乎看不到了,而燉過的馬鈴薯溶在咖哩湯裡,起鍋以後只要再加一點鹽調味就非常綿密好吃啦!

5,227 瀏覽
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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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