三杯雞
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一起跟著做！
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某家人好像很喜歡"三杯"香氣，所以就.....登場
食材
麻油
1/4杯
蒜頭
7顆
薑
5片
雞肉塊
半隻
米酒
半杯
醬油
半杯
糖
1/4杯
九層塔
1大把
辣椒
1根
-
1蒜頭去皮，九層塔洗淨備用。
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2熱鍋入麻油，再加入蒜頭、薑片爆香。
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3待薑和蒜呈金黃色澤，加入雞肉塊煎至金黃色[赤赤]。
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4加入米酒、醬油轉小火煨煮，雞肉熟透後加糖煮至溶解。
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5加入九層塔及辣椒翻炒，完成。
小撇步
怕吃辣的，辣椒要後面才加唷！
如果雞肉好像煮不夠久，有點"飪性".........請先[過油]一下"，後面料理的油量就要減少了。我不愛太油，所以我的方法是在過程中加一點點水煨煮。兩者擇一料理即可。