鬆軟的比司吉

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鬆鬆軟軟的比司吉~
材料少又簡單
大家都可以做的小甜點❤

烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 280g
優酪乳 200毫升
半茶匙
無鹽奶油(冰) 80g
1大匙
泡打粉 4茶匙
1顆
  • 1將麵粉、鹽、泡打粉、糖都倒入同一個大碗拌勻
  • 2把奶油切成一小塊一小塊的
  • 3再把奶油倒入麵粉裡,用手捏扁奶油融入麵粉 *儘量不要讓奶油融化,讓奶油保持冰的
  • 4接著倒入蛋及優酪乳,拌幾下就好,不要拌勻
  • 5再準備好ㄧ個大盤子(或是找個桌面乾淨的地方)在上面撒一點麵粉,把剛剛碗裡的麵糰倒在上面,稍微整好平整一下麵糰,再用折疊的方式折它
  • 6折疊是為了吃起來有層次感,如果太黏的話就沾點麵粉
  • 7折完後壓扁,大概2~3公分,就可以用圓形模具或是杯子口壓型,壓好後就可以送去烤箱了~ *如果想要表面漂亮一點,可以在上面刷一點蛋黃
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小撇步

烤箱轉230度 烤15~20分鐘

2017/03/11 發表 2,739 瀏覽

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優酪乳可換嗎

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