牛肉薯薯酥皮捲〞
描述
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44725405
故意取一個微妙像繞口令的名，感覺很可愛呀~
作法很簡單，很適合假日先做好半成品冷凍保存，
這樣想吃時隨時都能享受熱騰騰的幸福唷~♥
（4捲，1捲約260大卡）
步驟
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馬鈴薯洗淨後以中強火微波約15分鐘，剝皮後壓成泥，加入1大匙水、各1/8小匙的鹽、黑胡椒粒、蒜粉及義式香料拌勻後放涼備用
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市售起酥片放室溫稍微軟化，再偏下方處鋪上薯泥（1份約30g）及肉餡（1份約70g）
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將酥皮連同內餡捲起成圓柱狀，再將2邊折起，表面用叉子戳出數洞後，用保鮮膜包好，放冷凍保存
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烘烤前退冰，拆掉保鮮膜後放在鋪好鋁箔紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中，180度烤約20分鐘
小撇步
1.馬鈴薯用微波至熟會比較乾，所以須加些水調整，也可改用蒸熟或水煮熟，就不需再另加水
2.內餡的調味料可依個人喜好調整（例如：加入辣椒粉、咖哩粉、五香粉等），不吃牛肉可改成豬絞肉
3.不介意熱量的話，內餡中可再加入起司絲增添風味~
4.酥皮表面用叉子戳洞，烘烤後比較不會因膨脹而變形
5.尚未烘烤的牛肉捲可冷凍保存約半個月~一個月
