宮保杏鮑菇
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杏鮑菇吸附了滿滿的椒香醬汁搭配酸甜的番茄，溢出的口味是微嗆的酸辣感，這道低熱量開胃菜快速又美味；若吃素或不想吃太油膩的朋友可以試試
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
杏鮑菇
2朵
牛番茄
1/4顆
調味料
辣椒
2根
辣椒粉
1茶匙
醬油
1大匙
香油
1小匙
白糖
1茶匙
太白粉
1小匙
水
30cc
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1洗淨杏鮑菇切薄長片狀、牛番茄切細條備用；辣椒切段、調味料醬油、白糖及水拌勻 -
2熱鍋將杏鮑菇片煎到變為金黃色，盛起備用
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3將杏鮑菇片放入番茄後捲緊，用牙籤固定備用
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4熱鍋加入少許油爆香辣椒，加入剛剛攪拌好的調味料煮成醬汁，再加入固定好的杏鮑菇捲炒勻
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5加入辣椒粉及太白粉水勾芡燒煮一會到湯汁收乾，起鍋前淋上香油即可裝盤
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6
小撇步
☆熱鍋乾炒杏鮑菇千萬不要倒入任何油，以乾煎方式
☆辣椒部分也可以用花椒去替代做不同風味