三杯雞
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非常簡單，新手容易上手
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
雞肉
半隻或一隻
蒜頭
3-7瓣
醬油
適量
米酒
適量
九層塔
依各人喜愛可增減
麻油
半碗玻璃小碗
水
兩碗玻璃小碗
冰糖
兩湯匙
薑片
3-5片
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1用麻油爆香薑片跟蒜頭
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2加入雞肉拌炒5分鐘，在加入冰糖
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3加入米酒拌炒在加入醬油炒香，大概5-7分鐘
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4加入兩碗的水淹過雞肉，燜煮25-30分鐘
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5起鍋前加入九層塔拌炒5分鐘即可起鍋
小撇步
麻油不能加鹽巴，只要加到鹽巴麻油會變苦，燜煮時記得關小火，燜15分後將雞肉翻炒一下，讓全部的肉都有沾到醬汁會更入味更好吃哦！