三杯雞

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非常簡單,新手容易上手

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉
半隻或一隻
蒜頭
3-7瓣
醬油
適量
米酒
適量
九層塔
依各人喜愛可增減
麻油
半碗玻璃小碗
兩碗玻璃小碗
冰糖
兩湯匙
薑片
3-5片
  • 1
    用麻油爆香薑片跟蒜頭
  • 2
    加入雞肉拌炒5分鐘,在加入冰糖
  • 3
    加入米酒拌炒在加入醬油炒香,大概5-7分鐘
  • 4
    加入兩碗的水淹過雞肉,燜煮25-30分鐘
  • 5
    起鍋前加入九層塔拌炒5分鐘即可起鍋
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小撇步

麻油不能加鹽巴,只要加到鹽巴麻油會變苦,燜煮時記得關小火,燜15分後將雞肉翻炒一下,讓全部的肉都有沾到醬汁會更入味更好吃哦!

2017/02/21 發表 2,562 瀏覽
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