三杯雞

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非常簡單,新手容易上手

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉 半隻或一隻
蒜頭 3-7瓣
醬油 適量
米酒 適量
九層塔 依各人喜愛可增減
麻油 半碗玻璃小碗
兩碗玻璃小碗
冰糖 兩湯匙
薑片 3-5片
  • 1用麻油爆香薑片跟蒜頭
  • 2加入雞肉拌炒5分鐘,在加入冰糖
  • 3加入米酒拌炒在加入醬油炒香,大概5-7分鐘
  • 4加入兩碗的水淹過雞肉,燜煮25-30分鐘
  • 5起鍋前加入九層塔拌炒5分鐘即可起鍋
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小撇步

麻油不能加鹽巴,只要加到鹽巴麻油會變苦,燜煮時記得關小火,燜15分後將雞肉翻炒一下,讓全部的肉都有沾到醬汁會更入味更好吃哦!

2017/02/21 發表 2,554 瀏覽

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