百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
MONi小廚房
5 食譜 18 粉絲

韓式香辣嫩煎雞胸

韓式香辣嫩煎雞胸

描述

最近看了一日三餐,車勝元根本是廚神,某天心血來潮把腦中看過的畫面濃縮一下再拼拼湊湊,誤打誤撞產出這一道個人到目前為止最美味的食物了!也因為太出乎意外,根本沒有錄影紀錄。這道餐步驟無敵簡單!
[同步紀錄] http://whatsids.pixnet.net/blog/category/1903298

274 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 先調醃醬,除了雞胸肉以外的材料都放到容器中混合,其中這邊完全是看個人口味,如果可以吃很辣的,韓式辣醬可以加多一點,我只能吃迷你辣,所以辣醬加半湯匙。
一日三餐裡面都是加香油,但我家只有麻香油。
材料主要是用來巴著雞胸肉,所以比例自己看一下,可以巴著就OK了。
然後加入雞胸肉攪拌均勻。

    先調醃醬,除了雞胸肉以外的材料都放到容器中混合,其中這邊完全是看個人口味,如果可以吃很辣的,韓式辣醬可以加多一點,我只能吃迷你辣,所以辣醬加半湯匙。 一日三餐裡面都是加香油,但我家只有麻香油。 材料主要是用來巴著雞胸肉,所以比例自己看一下,可以巴著就OK了。 然後加入雞胸肉攪拌均勻。

  • 大火熱平底鍋,這次用不沾鍋所以沒有加油。
溫度上來後下肉片,大約煎 2 分鐘左右看一下煎的那一面是否上色,若上色就可以翻面,翻面後一樣煎 2 分鐘轉中小火,蓋鍋蓋煎約 5 分鐘。

    大火熱平底鍋,這次用不沾鍋所以沒有加油。 溫度上來後下肉片,大約煎 2 分鐘左右看一下煎的那一面是否上色,若上色就可以翻面,翻面後一樣煎 2 分鐘轉中小火,蓋鍋蓋煎約 5 分鐘。

  • 這次買的雞胸肉較薄,所以悶煎約 5 分鐘,若是很厚的時間會跟著拉長喔!記得要看食材的狀態,主要這個步驟是透過悶把雞胸肉悶熟,成果就會很嫩還帶汁,而不會直接煎到乾掉,萬一煎過頭就變柴了!

    這次買的雞胸肉較薄,所以悶煎約 5 分鐘,若是很厚的時間會跟著拉長喔!記得要看食材的狀態,主要這個步驟是透過悶把雞胸肉悶熟,成果就會很嫩還帶汁,而不會直接煎到乾掉,萬一煎過頭就變柴了!

  • 完成上桌!

    完成上桌!

  • 最後可以夾一塊肉,墊著米飯,用燙過的菜包著吃,或是夾著泡菜也很對味喔!

    最後可以夾一塊肉,墊著米飯,用燙過的菜包著吃,或是夾著泡菜也很對味喔!

1.7 萬 瀏覽
avatar
MONi小廚房 5 食譜 18 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 粽子 番茄 豆腐 竹筍 義大利麵 瓜仔肉 麻婆豆腐 湯麵 高麗菜 馬鈴薯 家常菜 白菜滷 雞肉 打拋豬 雞胸肉 四季豆 糖醋排骨 櫛瓜 酸辣湯 糖葫蘆 雞湯 低脂高蛋白 早餐 娃娃菜 玉米濃湯 金針菇 地瓜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 杏鮑菇 炒麵 菠菜 南瓜 鮭魚 茄子 雞蛋豆腐 台式泡菜 三杯雞 香菇雞湯 炒飯 餅乾 花椰菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 排骨