韓式香辣嫩煎雞胸

Name: 韓式香辣嫩煎雞胸 by MONi小廚房
Total time: 15 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 雞胸肉 1份; [醃醬] 韓式辣醬 1/2湯匙; [醃醬] 香油 適量(和蒜末1:1); [醃醬] 蒜末 適量(和香油1:1); [醃醬] 蔥末 適量; [醃醬] 白糖 適量

MONi小廚房

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最近看了一日三餐，車勝元根本是廚神，某天心血來潮把腦中看過的畫面濃縮一下再拼拼湊湊，誤打誤撞產出這一道個人到目前為止最美味的食物了！也因為太出乎意外，根本沒有錄影紀錄。這道餐步驟無敵簡單！
[同步紀錄] http://whatsids.pixnet.net/blog/category/1903298

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉

1份

醃醬

1/2湯匙

適量(和蒜末1:1)

適量(和香油1:1)

適量

適量

1
先調醃醬，除了雞胸肉以外的材料都放到容器中混合，其中這邊完全是看個人口味，如果可以吃很辣的，韓式辣醬可以加多一點，我只能吃迷你辣，所以辣醬加半湯匙。一日三餐裡面都是加香油，但我家只有麻香油。材料主要是用來巴著雞胸肉，所以比例自己看一下，可以巴著就OK了。然後加入雞胸肉攪拌均勻。
2
大火熱平底鍋，這次用不沾鍋所以沒有加油。溫度上來後下肉片，大約煎 2 分鐘左右看一下煎的那一面是否上色，若上色就可以翻面，翻面後一樣煎 2 分鐘轉中小火，蓋鍋蓋煎約 5 分鐘。
3
這次買的雞胸肉較薄，所以悶煎約 5 分鐘，若是很厚的時間會跟著拉長喔！記得要看食材的狀態，主要這個步驟是透過悶把雞胸肉悶熟，成果就會很嫩還帶汁，而不會直接煎到乾掉，萬一煎過頭就變柴了！
4
完成上桌！
5
最後可以夾一塊肉，墊著米飯，用燙過的菜包著吃，或是夾著泡菜也很對味喔！