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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
冷凍蛋撻皮
10個
蛋液
蛋黃
2個
砂糖
30g
鮮奶
100g
鮮奶油
100g
香草粉
適量
  • 1
    蛋黃2個加入砂糖30g打勻(1) 鮮奶100g加熱至微溫再加入鮮奶油100g 將奶漿加入作法(1)中拌勻 加入少許香草粉或香草精 喜歡原味的也可以不用加 蛋液過濾兩次備用
  • 2
    先預熱烤箱 要烤時取出冷凍蛋撻皮加入蛋液約半杯
  • 3
    下火220度放進烤箱下方烤35-40分鐘 使酥皮酥脆 再移到烤箱上方250度烤5-10分鐘上色
小撇步

還沒有要烤之前不要加蛋液
否則皮會吸收蛋液變得糊糊的

2017/02/20 發表 5,131 瀏覽
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