東東🍴隨心廚房 12 食譜 56 粉絲 追蹤 葡式蛋撻 #素食 #蔬食 180 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 冷凍蛋撻皮 10個 蛋液 蛋黃 2個 砂糖 30g 鮮奶 100g 鮮奶油 100g 香草粉 適量 步驟 蛋黃2個加入砂糖30g打勻(1) 鮮奶100g加熱至微溫再加入鮮奶油100g 將奶漿加入作法(1)中拌勻 加入少許香草粉或香草精 喜歡原味的也可以不用加 蛋液過濾兩次備用 先預熱烤箱 要烤時取出冷凍蛋撻皮加入蛋液約半杯 下火220度放進烤箱下方烤35-40分鐘 使酥皮酥脆 再移到烤箱上方250度烤5-10分鐘上色 小撇步 還沒有要烤之前不要加蛋液 否則皮會吸收蛋液變得糊糊的 6,737 瀏覽 2017/02/20 發表