蜜紅豆 - 不顧鍋食譜

1. 紅豆前一天晚上洗淨，泡水放冰箱隔夜（8-10小時） 2. 鍋內加水蓋過紅豆1-2cm，置於電子鍋/傳統電鍋中慢燉1.5小時，中間建議開蓋上下層翻動一下 3. 起鍋檢查是否已經鬆軟，若已經鬆軟趁熱拌入糖快煮5min即可放涼待用。若不夠軟則可再加適量水再蒸煮10-15min。