蜜紅豆 - 不顧鍋食譜
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蜜紅豆做好冷凍、冷藏，未來要做任何甜點或是加水做成紅豆湯都很方便！
時間
120
分鐘
熱量
食材
紅豆
200g
糖
100g
-
11. 紅豆前一天晚上洗淨，泡水放冰箱隔夜（8-10小時） 2. 鍋內加水蓋過紅豆1-2cm，置於電子鍋/傳統電鍋中慢燉1.5小時，中間建議開蓋上下層翻動一下 3. 起鍋檢查是否已經鬆軟，若已經鬆軟趁熱拌入糖快煮5min即可放涼待用。若不夠軟則可再加適量水再蒸煮10-15min。
小撇步
若起鍋水太多，建議瀝水後放進不鏽鋼鍋中拌糖，瓦斯大火 2-3 min 燒乾水分。