豆干炒肉絲【淬釀手路菜】


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豆干炒肉絲~在早期阿嬤那個年代,沒有什麼特別的去醃製肉絲,只要選擇新鮮的梅花肉絲下去煸炒,豬肉沒有特別的腥味,搭配煎的焦香的豆干,淋上醬油的香,味道真是ㄧ絕,也十分下飯噢!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豆干
4個
梅花豬肉
50元
蒜末
2顆
青蔥段
2支
淬釀醬油
1大匙
砂糖
1小匙
溫開水
適量
  • 1
    所有的食材洗淨,切好備用
  • 2
    倒入少許油,豆干煎焦香
  • 3
    豆干煎好直接加入肉絲、蒜末,蔥白段ㄧ起煸炒,肉絲6.7分熟即可
  • 4
    先不加水,直接倒入醬油,醬油稍微炒過才有醬香味,在加入砂糖
  • 5
    在加入適量的溫開水悶燒ㄧ下
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  • 6
    起鍋前加入蔥綠拌炒一下就可以
  • 7
    完成⋯豆干炒肉絲
小撇步

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http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/18 發表 3,127 瀏覽
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