酒香胡椒蝦【淬釀手路菜】
描述
煮一道酒香胡椒蝦很簡單，只要準備好材料再開火，一經加熱再淋上米酒嗆鍋就能嘗美味。
阿嬤特有的嗆鍋手法，是每一次嘗到這道菜時，都會想到那一鍋子的火焰，似乎提醒著我，美味就是這麼簡單。
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好食材，我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。
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準備平底鍋，鍋內不加油，將蝦子清洗過後放在鍋子裡。
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灑上鹽巴並拌勻。
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灑上白胡椒粉拌勻。
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淋上淬釀醬油露提香。
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等蝦子被溫度加熱到蝦身變紅色時，淋上米酒嗆鍋。
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淋上的米酒加上大火，可以很快就燒乾米酒的酒精，吃起來才不會酒味太濃。
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完成！
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
