快手親子丼,二十分鐘解決

楓糖地瓜
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描述

用大同電鍋煮白飯,洗好米、兩杯水、按下大同電鍋,就開始煮親子丼。

電鍋跳起來的時候,親子丼也煮好了,太好吃所以十分鐘就吃完,整個過程三十分鐘來匆匆去匆匆。相當適合家裡只有小廚房單身男女或是煮飯新手

食材

醃料
調味

步驟

  • 把去骨雞肉雙面灑上鹽巴跟胡椒少許,等五分鐘。切洋蔥小段備用。

    把去骨雞肉雙面灑上鹽巴跟胡椒少許,等五分鐘。切洋蔥小段備用。

  • 奶油(或橄欖油)熱鍋,把去骨雞肉放下去煎到雙面焦香,約十分鐘

    奶油(或橄欖油)熱鍋,把去骨雞肉放下去煎到雙面焦香,約十分鐘

  • 雞肉切小塊(我個人覺得整片煎再切才能鎖住雞汁,比較嫩)

    雞肉切小塊(我個人覺得整片煎再切才能鎖住雞汁,比較嫩)

  • 直接下洋蔥炒軟,約三五分鐘。

    直接下洋蔥炒軟,約三五分鐘。

  • 加入小雞肉

    加入小雞肉

  • 加鹽巴:水:糖 (1:1:1)不要一次家太多,慢慢加慢慢調味,調出自己喜歡的味道。

    加鹽巴:水:糖 (1:1:1)不要一次家太多,慢慢加慢慢調味,調出自己喜歡的味道。

  • 打蛋,如果想要吃的很澎派可以加兩個蛋,但我怕我蛋吃太多不好,所以我加了些水,以1:1的比例調均勻倒入

    打蛋,如果想要吃的很澎派可以加兩個蛋,但我怕我蛋吃太多不好,所以我加了些水,以1:1的比例調均勻倒入

  • 半熟的時候關火,用餘溫煮一下,這時候應該差不多20分鐘到了,大同電鍋也功臣身退。把親子丼淋在飯上,結束收工~

    半熟的時候關火,用餘溫煮一下,這時候應該差不多20分鐘到了,大同電鍋也功臣身退。把親子丼淋在飯上,結束收工~

小撇步

今日關鍵:最後煮蛋的時候一定要小火,約末半熟的時候關火,再用餘溫煮一下,蛋才會又軟又嫩又好吃。

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楓糖地瓜 22 食譜 2,603 粉絲

土生土長台灣人,為愛流浪到加拿大。幸與不幸,現在三餐都要自己煮,所以我努力嘗試並研發用『西方的材料煮出東方的味道,用東方的手藝煮西方的甜點』 我是素人煮婦又小氣,用的食材幾乎都是最普通、最簡單、最便宜的,但是我努力從中烹煮出於自己的味道,同時也要努力抓住男人的胃。

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