百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
debbei
10 食譜 7 粉絲

麵線和年糕的美麗邂遘

麵線和年糕的美麗邂遘

描述

拜拜用的麵線,
拌和上已加一點小蘇粉的麵糊,
再把甜年糕切薄片,
麵線糊置上已預熱的三角土司烤盤,
上下之間,夾放年糕,烤熟定型後,
再入熱油鍋,快炸15秒,即可上桌。
一口咬下,餅皮有麵線的鹹香酥脆,
內餡有年糕的香甜柔軟,
顯然,這次意外,
已成為一場完美的邂遘。

46 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 麵線剪成3公分長度。 麵粉+1/2茶匙小蘇打粉+水,拌成 麵糊。 麵線拌上麵糊。 甜年糕切成3x2公分小薄片。 三角型土司烤箱,預熱,趁熱倒入麵線糊,中間放年糕片,上蓋也鋪麵線糊。 加熱,烤熟塑型。

  • 油鍋加熱,至少180度。 把塑型好的酥烤年糕盒,快速入油鍋酥炸20~30秒,即可起鍋。

小撇步

麵糊不能太稀,也可加蛋液,增加蛋香。
年糕越薄越好,遇高溫才能迅速變軟,和麵線糊溶合。

4,637 瀏覽
avatar
debbei 10 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

杏鮑菇 家常菜 蒸蛋 早餐 鮭魚 金針菇 菠菜 粽子 小黃瓜 義大利麵 打拋豬 番茄炒蛋 豆腐 糖醋排骨 花椰菜 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒飯 餅乾 高麗菜飯 台式泡菜 茄子 馬鈴薯燉肉 炒麵 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 排骨 雞肉 馬鈴薯 滷肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 櫛瓜 娃娃菜 高麗菜 番茄 地瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 南瓜 糖葫蘆 竹筍 湯麵 白菜滷 玉米濃湯 瓜仔肉 雞湯 酸辣湯