萬用昆布醬汁

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以昆布為基底的醬汁,適合涼拌,烏龍麵.親子丼~一次熬煮可放置冰箱冷藏一週.熬煮過的昆布可別丟棄,撕成小塊淋上醬汁~又是一道風味小菜

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

昆布 100g
醬油 100cc
柴魚 20g
味淋 20cc
砂糖 20克
  • 1食材準備: 昆布.醬油.柴魚.味淋.糖.
  • 2約1000cc的水量與昆布柴魚一同熬煮20分
  • 3倒入醬油.砂糖.味淋.拌勻即可
  • 4亦可用來涼拌.烏龍麵.親子丼
  • 5熬煮過後的昆布別丟棄.撕成小塊拌入醬汁
  • 6灑上芝麻及蔥花~又是一道風味小菜
  • 7一次熬煮冷藏約7天
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2017/02/15 發表 2,790 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這也可以當作涼麵的醬嗎?

9 months ago