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許愛玉
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【電鍋版】鮮蝦粉絲煲

【電鍋版】鮮蝦粉絲煲

描述

鮮蝦粉絲煲的美味真的讓人回味,某次觀看到吳秉承師傅介紹電鍋版鮮蝦粉絲煲,今日有空買好食材,準備來做看看,嘗美味。

【參考影音】
鮮蝦粉絲煲 https://www.youtube.com/watch?v=8O8jDkJxwj0

鮮蝦粉絲煲 http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=2766

34 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

高湯組
蔬菜組

步驟

  • 鮮蝦切頭開背去腸泥。

    鮮蝦切頭開背去腸泥。

  • 蝦頭及蝦仁分開備用。

    蝦頭及蝦仁分開備用。

  • 高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲備用。

    高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲備用。

  • 薑末、蒜末、蔥段備用。

    末、末、段備用。

  • 蝦頭下炒鍋炒香,下薑末、蒜末、蔥段爆香,再下米酒、胡椒粉、醬油。

    蝦頭下炒鍋炒香,下末、末、段爆香,再下米酒、胡椒粉、醬油。

  • 取內鍋倒入蝦頭醬汁,再倒入高湯、蠔油、咖哩粉拌抣。

    取內鍋倒入蝦頭醬汁,再倒入高湯、蠔油、咖哩粉拌抣。

  • 蝦頭高湯加入高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲,外鍋1杯水30分鐘跳起,在放入冬粉、香油,蓋鍋蓋切煮飯再悶三分鐘,跳起後即可上桌。

    蝦頭高湯加入高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲,外鍋1杯水30分鐘跳起,在放入冬粉、香油,蓋鍋蓋切煮飯再悶三分鐘,跳起後即可上桌。

小撇步

【貼心提醒】
1、鮮蝦開背手要注意菜刀,避免割傷。
2、本次是做5倍份量,如做少量1份,請自行除5或至參考影音三立官網查看。
3、所有食材、菜量及調味都可自行調整。
4、粉絲煲要有味道就是胡椒粉要多,至於多少,就看個人口味。

5,882 瀏覽
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許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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