【 煮婦廚房】三個烤布丁

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份量剛剛好三顆布丁,不用擔心吃不完喔

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

鮮奶 200克
30克
一顆
蛋黃 50克
香草酒 少許
焦糖用的砂糖 50克
  • 1將鮮奶加熱到60度,加入蛋黃、全蛋、砂糖、香草酒攪拌均勻,過濾一次
  • 2另一個鍋子準備焦糖用的砂糖50克,直接中火溶解並且在琥珀色時熄火,倒入模型中
  • 3
  • 4剩餘糖漿可以另外用烘焙紙收集密封起來,之後只要撥小塊直接放入模型即可使用
  • 5由於只有三個,隔水盤子可以小一點,注入冷水冷水高度1-2公分,上下火150度烘烤40-45分鐘,布丁不會有液體晃動感即可。
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小撇步

現在的天氣冷卻後過一下子再吃就很好吃囉!現吃就不需要冰鎮後再吃,覺得太冰了呢^^

2017/02/10 發表 6,318 瀏覽

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討論共 1 則

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要蛋白嗎

a year ago