【 煮婦廚房】三個烤布丁


煮婦廚房
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限12字

份量剛剛好三顆布丁,不用擔心吃不完喔

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
200克
30克
一顆
50克
少許
  • 將鮮奶加熱到60度,加入蛋黃、全蛋、砂糖、香草酒攪拌均勻,過濾一次

    將鮮奶加熱到60度,加入蛋黃、全蛋、砂糖、香草酒攪拌均勻,過濾一次

  • 另一個鍋子準備焦糖用的砂糖50克,直接中火溶解並且在琥珀色時熄火,倒入模型中

    另一個鍋子準備焦糖用的砂糖50克,直接中火溶解並且在琥珀色時熄火,倒入模型中

  • 剩餘糖漿可以另外用烘焙紙收集密封起來,之後只要撥小塊直接放入模型即可使用

    剩餘糖漿可以另外用烘焙紙收集密封起來,之後只要撥小塊直接放入模型即可使用

  • 由於只有三個,隔水盤子可以小一點,注入冷水冷水高度1-2公分,上下火150度烘烤40-45分鐘,布丁不會有液體晃動感即可。

    由於只有三個,隔水盤子可以小一點,注入冷水冷水高度1-2公分,上下火150度烘烤40-45分鐘,布丁不會有液體晃動感即可。

小撇步

現在的天氣冷卻後過一下子再吃就很好吃囉!現吃就不需要冰鎮後再吃,覺得太冰了呢^^

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