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寶寶焦糖烤布蕾 焦糖烤布丁

寶寶焦糖烤布蕾 焦糖烤布丁

描述

不負責解說 沒事別亂試😂

食材

步驟

  • 先用熱水把砂糖溶解
再把水加到120加入奶粉泡成含糖的配方奶

    先用熱水把砂糖溶解 再把水加到120加入奶粉泡成含糖的配方奶

  • 過濾三次

    過濾三次

  • 過濾完的蛋液用保鮮膜包住

    過濾完的蛋液用保鮮膜包住

  • 放進蒸籠蓋蓋子放一根筷子留個縫蒸十分鐘即可

    放進蒸籠蓋蓋子放一根筷子留個縫蒸十分鐘即可

  • 取出放涼
上面鋪一層細砂糖 把湯匙用火烤熱
再在砂糖上畫過就會有焦糖囉

    取出放涼 上面鋪一層細砂糖 把湯匙用火烤熱 再在砂糖上畫過就會有焦糖囉

  • 我後來是改用比較細的糖粉才成功但是也快死了 
結論:還是用噴槍比較快
(我用兩顆蛋比較硬一點因為怕失敗 如果技巧好可以改成一顆蛋)

    我後來是改用比較細的糖粉才成功但是也快死了 結論:還是用噴槍比較快 (我用兩顆蛋比較硬一點因為怕失敗 如果技巧好可以改成一顆蛋)

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Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚 134 食譜 982 粉絲

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