寶寶焦糖烤布蕾 焦糖烤布丁
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不負責解說 沒事別亂試😂
食材
蛋
兩顆
配方奶
120
糖
25
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1先用熱水把砂糖溶解 再把水加到120加入奶粉泡成含糖的配方奶 -
2過濾三次
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3過濾完的蛋液用保鮮膜包住
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4放進蒸籠蓋蓋子放一根筷子留個縫蒸十分鐘即可
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5取出放涼 上面鋪一層細砂糖 把湯匙用火烤熱 再在砂糖上畫過就會有焦糖囉
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6我後來是改用比較細的糖粉才成功但是也快死了 結論：還是用噴槍比較快 （我用兩顆蛋比較硬一點因為怕失敗 如果技巧好可以改成一顆蛋）
