寶寶焦糖烤布蕾 焦糖烤布丁 分享傳送傳送列印 Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚 134 食譜 796 粉絲 追蹤 261 說讚 1 跟著做 6 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不負責解說 沒事別亂試😂 食材 蛋 兩顆 配方奶 120 糖 25 1 先用熱水把砂糖溶解 再把水加到120加入奶粉泡成含糖的配方奶 2 過濾三次 3 過濾完的蛋液用保鮮膜包住 4 放進蒸籠蓋蓋子放一根筷子留個縫蒸十分鐘即可 5 取出放涼 上面鋪一層細砂糖 把湯匙用火烤熱 再在砂糖上畫過就會有焦糖囉 6 我後來是改用比較細的糖粉才成功但是也快死了 結論：還是用噴槍比較快 （我用兩顆蛋比較硬一點因為怕失敗 如果技巧好可以改成一顆蛋） 2017/02/08 發表 1.2 萬 瀏覽
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