百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Bifido Yi

11 食譜 38 粉絲

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

酸甜好滋味、清脆爽口、最開胃的庶民小菜。

140 說讚 1 一起做

食材

小黃瓜

2條
紅蘿蔔

4圓片
蒜頭

2瓣
鹽

2小匙
黃砂糖(二號砂)

1大匙(12克)
米醋

2大匙(30克)
香油

1小匙(4克)

步驟

備料。 1.小黃瓜洗淨，切成4段，每段再切成6-8細條。(也可以拍碎再切，視個人喜好) 2.準備0.2公分寬的紅蘿蔔圓片，再切成0.2公分寬的細絲。 3.蒜頭拍碎去皮，切碎。
切好的食材放入鍋碗中，加鹽拌勻，直到鹽粒消失、食材濕潤。靜置20分鐘。
將鹽漬出的水倒掉，加入糖、醋拌勻，最後再加香油拌勻。放進冰箱冷藏等入味。第二天餐桌上就有冰涼酸甜的好滋味囉！

小撇步

1.喜歡吃辣，可酌量加入1/2條小辣椒。
2.做好的涼拌小黃瓜最好2天內吃完，才能保持爽脆口感，也才不會太酸太辣。如果來不及吃完，最好把湯汁倒掉，以免愈泡愈酸愈辣(蒜頭辛辣)。

3,993 瀏覽

2017/02/07 發表

Bifido Yi 11 食譜 38 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

涼拌小黃瓜：Yuco Chang 一起做

Yuco Chang
低卡減肥聖品

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

雞湯蒸蛋滷肉馬鈴薯低脂高蛋白涼拌小黃瓜早餐炒麵番茄炒蛋南瓜杏鮑菇小黃瓜菠菜台式泡菜高麗菜飯豆腐四季豆雞肉玉米濃湯地瓜家常菜雞胸肉高麗菜排骨娃娃菜金針菇糖醋排骨炒飯粽子番茄雞蛋豆腐茄子馬鈴薯燉肉打拋豬白菜滷花椰菜湯麵蕃茄燉牛肉瓜仔肉香菇雞湯湯櫛瓜義大利麵鮭魚餅乾三杯雞竹筍酸辣湯麻婆豆腐糖葫蘆