南瓜茶巾裹雞肉餡
新增分類
食材
-
1南瓜洗淨後切塊，去籽、將皮、肉分開
-
2將南瓜與南瓜皮放入鍋中蒸約10-15分鐘蒸至熟軟
-
3取出後趁熱分別壓成泥狀，再以牛奶、奶油、鹽、胡椒調味（可依個人喜好增減牛奶與奶油）
-
4過篩，使南瓜泥更加細膩（也可省略此步驟）
-
5TNS煎鍋加熱後放入雞絞肉用勺子將雞肉攪散，再放入太白粉水以外的材料，炒勻後，再加入太白粉水拌勻
-
6準備一張保鮮膜，鋪上南瓜泥約15g，中間放雞肉餡約7g，包起來封口轉一下，並輕輕拆開，上面再放約４g的南瓜皮泥，轉緊再打開，將南瓜朔型為球狀
-
7灑一些芝麻或烤過的松子即完成
討論