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Le Creuset
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南瓜茶巾裹雞肉餡

南瓜茶巾裹雞肉餡
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食材

南瓜泥
雞肉餡

步驟

  • 南瓜洗淨後切塊,去籽、將皮、肉分開

  • 南瓜南瓜皮放入鍋中蒸約10-15分鐘蒸至熟軟

  • 取出後趁熱分別壓成泥狀,再以牛奶、奶油、鹽、胡椒調味(可依個人喜好增減牛奶與奶油)

  • 過篩,使南瓜泥更加細膩(也可省略此步驟)

  • TNS煎鍋加熱後放入雞絞肉用勺子將雞肉攪散,再放入太白粉水以外的材料,炒勻後,再加入太白粉水拌勻

  • 準備一張保鮮膜,鋪上南瓜泥約15g,中間放雞肉餡約7g,包起來封口轉一下,並輕輕拆開,上面再放約4g的南瓜皮泥,轉緊再打開,將南瓜朔型為球狀

  • 灑一些芝麻或烤過的松子即完成

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Le Creuset 107 食譜 1,089 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

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