【Tomiz小食堂】愛心切面可可杯子蛋糕


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可愛的杯子蛋糕,一刀切下是超可愛的愛心圖樣❤️ 情人節送給心愛的他,不僅吸睛也是讓人驚豔的美味。可可口味的巧克力杯子蛋糕絕對是送禮最佳首選呀~
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
海綿蛋糕(事先完成)
1個
無鹽奶油(室溫軟化)
25g
微粒子精緻砂糖
40g
苦甜巧克力
25g
可可粉
30g
低筋麵粉
30g
泡打粉
1/2小匙
全蛋1/2顆
30g
牛奶
10g
優格
10g
奶油霜
無鹽奶油
100g
糖粉
50g
奶油乳酪
20g
食用色素粉(紅/粉紅)
適量
  • 1
    烤箱預熱160度.
  • 2
    準備市售海綿蛋糕,或參考tomiz食譜製作基本海綿蛋糕, 使用愛心餅乾切模,切成喜歡的厚度(建議切成2-3cm厚度)一共需要六個愛心
  • 3
    將無鹽奶油和砂糖使用打蛋器打至泛白
  • 4
    將巧克力溶化後倒入拌勻
  • 5
    將蛋分次加入,每加入一次便攪拌均勻
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  • 6
    將牛奶、優格、咖啡混合備用。粉類(可可粉&麵粉&泡打粉)一起過篩備用
  • 7
    首先將過篩好的粉類分次加入巧克力麵糊中.翻拌均勻後再將混合好的牛奶液體加入拌勻,至完全均勻混合無分離的狀態。
  • 8
    將杯子蛋糕模中各放入紙模,將麵糊均勻分入紙模中,並將愛心以「同一方向」排列好。放置於預熱好的烤箱中烘烤20分鐘
  • 9
    將奶油霜的材料秤好後直接在盆中混合至完全均勻.
  • 10
    製作漸層粉:將1/3的奶油霜取出,加入少量色素調色
  • 11
    將放置花形擠花嘴的擠花袋內一半各放置兩色奶油霜。在烤好的蛋糕上擠出玫瑰花型
  • 12
    最後在上方放置愛心糖粒裝飾。(可標示正面,用以確定下刀位置可切出愛心)
  • 13
    切下一定會讓人有意想不到的驚喜:)製作這款杯子蛋糕作為情人節的贈禮吧!
2017/02/03 發表 2,613 瀏覽
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