蔡靜儀

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靜"廚房~惜福漢堡肉

Name: 靜"廚房~惜福漢堡肉 by 蔡靜儀
Ingredients: 剩下的水餃餡 1/200公克; 小黃瓜 半條; 洋蔥 半個; 巴沙米哥醋 3大匙; 蜂蜜 兩大匙; 芥末子醬 1大匙; 海鹽 少許; 黑胡椒粒 少許

描述

很愛包餃子的我常常份量計算錯誤因而剩下了些水餃餡，我通常都會把它做成肉球放進冷凍保存，等哪天懶得煮一桌子菜時，便可以拿來簡易料理，這漢堡肉足以提供家人一餐所需的養分，也意外發現，原來漢堡肉裡頭有了高麗菜的陪襯變得更juice唷!

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小撇步

*肉球從冷凍拿出來可先微波退冰，或前一晚拿到冷藏退冰。
*水油煎法:先用油煎至恰恰加少許水蓋鍋蓋，等水收乾。另一面也一樣(本人很懶，常常等不急退冰，所以都會先這樣做)。
*襯底的蔬菜依個人喜好而定，我個人覺的番茄也很不錯。

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2012/04/06 發表