香烤布丁~yummy
香烤布丁~yummy
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
布丁液
蛋
2顆
牛奶
225ml
蛋黃
1顆
香草精
1/2大匙
砂糖
45g
焦糖液
砂糖
45g
水
1大匙
熱水
1大匙
-
1煮焦糖：將水和砂糖倒進鍋裡用小火煮至為黃，再用進熱水，倒入模型備用（我是用裡面直徑13cm,高5.3cm的大碗，也可以用4個布丁模） -
2蛋黃，全蛋和砂糖攪拌均勻
-
3牛奶與香草精用小火煮到為冒泡（大約80度c），然後跟蛋液混合&過濾
-
4倒入模型，200度c烤30分鐘，烤完先燜再裡面5分鐘，在放入冰箱冷藏1小時，即有冰涼美味的布丁😘😀
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