鮮食🐾海鮮蒟蒻湯 牛蒡飯 長年菜雞湯

海鮮蒟蒻湯 蛤蠣吐沙、鯧魚去骨、冬筍與大白菜切小塊、胡蘿蔔刨絲，薑切丁、海帶芽與黑木耳切碎、蒟蒻絲剪短、鴨蛋打散攪拌。 煮一滾水放入薑、胡蘿蔔、冬筍、大白菜，再下蛤蠣與鯧魚，滾後放海帶芽、黑木耳與蒟蒻絲，最後下蛋花。

牛蒡飯 地瓜、馬鈴薯切小塊，紫米糙米與薏仁洗淨泡水，牛蒡、高麗菜、胡蘿蔔切丁切碎，里肌肉切塊，乾香菇泡水切碎。 鍋子內放入地瓜、馬鈴薯、紫米糙米、薏仁、乾香菇、里肌肉、胡蘿蔔、牛蒡與高麗菜，電鍋蒸熟即可。

長年菜雞湯 白花椰菜、香菇與薑切碎。 一滾水川燙芥菜後再切成小塊狀，滾水川燙雞肉去血水。 鍋子裝水、芥菜與雞肉煮滾，再小火煨至軟後，放入白花椰菜與香菇煮熟。 涼後薑雞肉去骨剪成適當大小。