什錦煨麵【史雲生】
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一般湯麵都是將所有的食材全部投入煮滾便成，而煨麵則先將肉和蔬菜炒出香味，湯頭多了快炒店的迷人鑊氣!作法不難，湯頭的層次卻提升了，下回煮麵時不妨一試^_^
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
史雲生清雞湯
1罐
肉片
6片
麵條
3片
胡蘿蔔
少許
高麗菜
1/8個
丸子
6顆
青蔥
1支
雞蛋
1個
花椰菜
6小朵
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1食材大集合。高麗菜切塊.胡蘿蔔切片,蔥切成蔥白及蔥花備用。 -
2鍋中添油炒香肉片後盛起。
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3原鍋加入蔥白、高麗菜、胡蘿蔔拌炒。
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4加入史雲生清雞湯。
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5再加入丸子及麵條煮滾。
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6最後淋上蛋液、花椰菜及肉片煮熟熄火。
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7享用前再灑上蔥花及胡椒粉提味即可!
