番茄醬蝦仁雞肉義大利麵

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我不吃肉只吃海鮮,先生吃肉!所以我不用絞肉選雞胸肉切塊,這樣我就不會吃到肉了!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蒜(拍扁) 十幾顆
洋蔥切塊狀 半顆
小番茄切半 8-10顆
蘑菇切半 5-6顆(中)
紅蘿蔔切丁 一根
彩椒 一顆
蝦仁 150g
雞胸肉切塊 250g以上
白葡萄酒 一碗
Cooking cream 2-3大匙
番茄醬汁 一罐
鹽巴 一小匙
橄欖油 一大匙
義大利麵 2-3人份
  • 1橄欖油熱鍋(中大火)-->放蒜頭-->炒到有點燒焦-->放塊狀洋蔥和粒狀紅蘿蔔,炒到洋蔥味跑出來---->放雞肉塊炒到雞肉半熟-->放切半小番茄、彩椒、切半蘑菇,持續炒到雞肉熟。
  • 2放蝦仁、番茄醬汁、cooking cream 、白葡萄酒,中小火悶煮約到15分左右嘗看看夠不夠鹹,不夠鹹的話再加那一小匙鹽巴。之後小火再悶煮約15分鍾!
  • 3加點橄欖油在水裏,等水滾了再放麵,我手上只有細的義大利面,約5-6分鐘就可以撈出來!
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小撇步

在悶煮番茄醬汁的時後,就可以開始煮義大利麵了。
白葡萄酒、番茄醬汁和cooking cream 隨便什麼牌子都可以!加的量也可以依個人喜好!如果想要有酒香味的,可以關火後再加一大匙白葡萄酒然後悶個一分鐘!

2017/01/13 發表 2,616 瀏覽

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