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桂冠火鍋料的好處就是方便,隨手抓個一小把小白菜、一顆雞蛋、一些菇類,混著就是一鍋鮮甜的雜煮鍋。餓的話,丟塊冬粉,清爽入口,當消夜也很適合~

食材
小白菜
一兩葉
雞蛋
一顆
嫩豆腐
半盒
桂冠魚餃
3~5顆
桂冠蛋餃
3~5顆
海帶芽
一小把
芹菜末
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    步驟1當然是先把料備齊囉
  • 2
    步驟2把水煮滾
  • 3
    步驟3把魚餃跟蛋餃丟下去煮湯頭
  • 4
    步驟4切白菜,切完之後擺白色的梗跟綠色的菜葉部分稍稍分開
  • 5
    步驟5因為菜梗比較不容易煮爛,所以先丟菜梗,同時將海帶芽加入
  • 6
    步驟6如果有菇類也可以先丟
  • 7
    步驟7加入冬粉
  • 8
    步驟8加入豆腐
  • 9
    步驟9待冬粉軟了之後,加入雞蛋
  • 10
    灑點鹽巴、胡椒,灑上芹菜末,然後就可以上桌囉!
小撇步

1. 蛋可以直接將整顆打入鍋內,也可事先打散,煮成蛋花湯。若是選擇煮成蛋花湯者不宜久煮,蛋打入之後就須熄火。
2. 細冬粉久煮易爛,若不喜歡軟爛口感者可以選擇寬冬粉比較有嚼勁。
3. 海帶芽、豆腐和金針菇等都是可以替代的食料,可以看看冰箱裡還剩什麼菜末,基本上都可酌情加入。
4. 更多食譜請參考桂冠火鍋料網誌囉http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/04/02 發表 2,960 瀏覽
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