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Ann 俞安 Chen
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桂冠雜煮鍋

桂冠雜煮鍋

描述

桂冠火鍋料的好處就是方便,隨手抓個一小把小白菜、一顆雞蛋、一些菇類,混著就是一鍋鮮甜的雜煮鍋。餓的話,丟塊冬粉,清爽入口,當消夜也很適合~

23 說讚

食材

步驟

  • 步驟1當然是先把料備齊囉

    步驟1當然是先把料備齊囉

  • 步驟2把水煮滾

    步驟2把水煮滾

  • 步驟3把魚餃跟蛋餃丟下去煮湯頭

    步驟3把魚餃跟蛋餃丟下去煮湯頭

  • 步驟4切白菜,切完之後擺白色的梗跟綠色的菜葉部分稍稍分開

    步驟4切白菜,切完之後擺白色的梗跟綠色的菜葉部分稍稍分開

  • 步驟5因為菜梗比較不容易煮爛,所以先丟菜梗,同時將海帶芽加入

    步驟5因為菜梗比較不容易煮爛,所以先丟菜梗,同時將海帶芽加入

  • 步驟6如果有菇類也可以先丟

    步驟6如果有菇類也可以先丟

  • 步驟7加入冬粉

    步驟7加入冬粉

  • 步驟8加入豆腐

    步驟8加入豆腐

  • 步驟9待冬粉軟了之後,加入雞蛋

    步驟9待冬粉軟了之後,加入雞蛋

  • 灑點鹽巴、胡椒,灑上芹菜末,然後就可以上桌囉!

    灑點鹽巴、胡椒,灑上芹菜末,然後就可以上桌囉!

小撇步

1. 蛋可以直接將整顆打入鍋內,也可事先打散,煮成蛋花湯。若是選擇煮成蛋花湯者不宜久煮,蛋打入之後就須熄火。
2. 細冬粉久煮易爛,若不喜歡軟爛口感者可以選擇寬冬粉比較有嚼勁。
3. 海帶芽、豆腐和金針菇等都是可以替代的食料,可以看看冰箱裡還剩什麼菜末,基本上都可酌情加入。
4. 更多食譜請參考桂冠火鍋料網誌囉http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

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